Hijiki

De nuevo de vuelta en Madrid tras las vacaciones en Japón. Esta mañana a las 7:30, he recibido un mail de mi querida amiga Reiko san. Para ella eran las 14:30, y me escribía desde su portátil, haciendo un paréntesis a la hora de la comida en una cafetería de Tokyo. Hemos hablado acerca de la receta de Hijiki, un alga seca japonesa que compré en Kagoshima este verano, y que pretendo cocinar junto a otras cosas que compré en Tokyo, en la cena familiar que celebraremos el próximo sábado. Reiko se ha comprometido a conseguir la receta de una amiga española que vive en Tokyo a quien le encanta Hijiki. Al buscar por mi cuenta en Internet, he llegado al blog de una chica, (http://www.estherfuldauer.com), que después me ha conducido al de Lucía Etxebarría, (http://www.lucia-etxebarria.com). En uno de sus post hace referencia a un tal Sharon Moalem, y a sus análisis acerca de lo que químicamente es un “flechazo” entre dos personas. La idea básica, “El fascinante olor de alguien que le atrae sexualmente es un indicador de que esa persona y usted tienen sistemas inmunológicos diferentes, lo que le otorgaría a un hijo en común una mayor inmunidad que la de sus padres”, me ha trasladado a la peli Species, y de allí, sin saber exactamente por qué, a decidir repentinamente que voy a intentar dedicar una pequeña parte de mis energías semanales a no abandonar mi blog durante tanto tiempo. Cuánto desearía poder navegar, leer y escribir durante más horas al día. Pero como todos sabemos, cada día sólo tiene veinticuatro… Por último: mis asociaciones de ideas, a veces tan misteriosas, no dejan de sorprenderme.

Receta de Reiko san para Hijiki:
Hijiki
1:En aceite de oliva,sofreir cebolla y zanahoria cortados en
rodajas y carde de cerdo(cubitos).
2:Cuando este hechos.echar el Hijiki, rehogar.
3:Echar agua y saque japones
4:Echar azucar moreno y avecren japones (avecren cerdo)
5:Calentar hasta que consuma un poco el líquido y se evapore el alcohol.

Imagen de Hijiki
http://www.rakuten.co.jp/jagaimo/191816/192061/

Blog
http://www.kirainet.com/
Es muy interesante!

http://japonyol.net/azul/archives/cat_4.php?page=1
Comida japonesa